Tuy nhiên để thuận lợi trong công tác quản lý và tạo dựng hình ảnh phong cách nhà hàng sôi động, các Kiến trúc sư đề xuất tạo không gian quầy giao nhận hàng bằng xe có thể cơ động được đề không chiếm dụng nhiều không gian mặt tiền ngôi nhà, cửa kính được mở rộng tối đa và có thể quan sát vào bên trong tạo không cảnh vui nhộn, đông đúc.